🪴 قصة المحصول

• تمت معالجة هذه القهوة بمزيج من التخمير اللاهوائي + الموز الطازج:

• توضع حبات القهوة في خزانات زجاجية لمدة 72 ساعة مع ثاني أكسيد الكربون لطرد الأكسجين وإضافة الموز.
• بعدها يُزال الموز دون غسل الحبوب، وتُنقل إلى الأسِرّة الأفريقية لتجف بدرجة حرارة أقل من 35° حتى تصل للرطوبة المثالية.

كولومبيا – موز 🍌 🇨🇴

• المنطقة: هويلا
• المزرعة: إل ميرادور
• المنتج: إلكين غوزمان
• الارتفاع: 1700م
• السلالة: كاستيلو – كاتورا – بوربون
• المعالجة: لاهوائية مع الموز

التحميص

حمصنا هذا المحصول بمسار يتناسب مع مشروبات الفلتر.

النكهات

موز 🍌 | جوز الهند 🥥 | شكولاته 🍫 | فانيلا 🌸

طرق التحضير المقترحة

V60

• 20g قهوة
• 300ml ماء | 89° 🌡
• الصب على 5 دفعات:
• 40ml | ترطيب 30ث ✨
• 120ml | الدقيقة 0:30
• 180ml | الدقيقة 1:20
• 240ml | الدقيقة 1:40
• 300ml | الدقيقة 2:00
• وقت الاستخلاص: 2:35 – 2:50

💡 نصيحة: اترك البن يرتاح أسبوعين قبل الاستخدام لنتيجة أوضح وألذ