إثيوبيا – شاكيسو 🇪🇹

المنطقة: قوجي

المعالجة: لاهوائية

تم تحميصه بمسار يناسب:

الإسبريسو والحليب

مشروبات الفلتر

النكات: عنب 🍇 | جوافة 🍈 | خوخ 🍑

طرق التحضير المقترحة:

1- الإسبريسو والحليب ☕️

• 18g بن
• حرارة الماء 91° 🌡
• 28 ثانية استخلاص ⏱
• 34ml قهوة | 9 بار

2- الفلتر (V60) 🫖

• 300ml ماء / 89°
• الصب على 4 دفعات:
• 40ml | 30ث ترطيب
• 120ml | الدقيقة 0:30
• 240ml | الدقيقة 1:00
• 300ml | الدقيقة 2:00
• وقت الاستخلاص: 2:30 – 2:50

💡 ننصح بترك البن يرتاح أسبوعين قبل الاستخدام لنتيجة ألذ وأوضح