🌱 قصة المحصول

تمت معالجة هذا المحصول بطريقة التخمير المغسول/الخميرة.

بعد قطف الكرز بعناية عند نضجه الأمثل 🍒، يُنقل لمركز المعالجة حيث يتم فرزه وإزالة العيوب عبر الماء.

ثم تُنزع القشرة واللب لتبقى حبوب البن، وتُنقل بعدها إلى خزانات بلاستيكية مخصصة لا تتجاوز 100 ساعة ⏱.

خلال هذه الفترة تضاف سلالة خميرة مختارة بعناية تسهم في إبراز النكهات المرغوبة وتطوير الطابع الفريد للمحصول.

كولومبيا – بطيخ 🇨🇴🍉

• المنطقة: بيريرا – ريزارالدا
• المنتج: سان رافائيل
• الارتفاع: 1800 م
• السلالة: كاستيلو – كاتورا
• المعالجة: تخمير مغسول / خميرة

تم تحميصه بمسار يناسب:

☕️ الإسبريسو

🫖 الترشيح

النكات: بطيخ 🍉 | علكة 🍬 | سكر 🍭

طرق التحضير المقترحة:

V60 / الترشيح 🫖

• 16g قهوة
• 240ml ماء / 89° 🌡
• الصب على 4 دفعات:
• 60ml | ترطيب 30ث ✨
• 120ml | الدقيقة 0:30
• 180ml | الدقيقة 1:10
• 240ml | الدقيقة 1:40
• وقت الاستخلاص: 2:25 – 2:30

💡 خيار رائع لـ Ice V60 و Cold Brew ❄️